סקירה כללית
למי שרוצה לייצר בירה איכותית, הכמות הנכונה של גז חיוני. לא רק שהיבט זה עוזר להגביר את הטעם של המשקה, אלא הוא גם מספק את המרקם החלק שכולם רוצים. ככאלה, מיכלי ה-Brite המעוטרים שלנו ב-ZJ-GinaStill הם מיכלי אחסון הבירה המושלמים עבור המוצר שלך לפני שהוא בדרכו לברז הבר. עם המעטפת המבודדת, מד הטמפרטורה המדויק והבטנה הפנימית התברואתית לחלוטין, כל מיכל ברית מנירוסטה יכול להכין ולשמר מאות ליטרים למשלוח ולביקבוק. אם אתה מחפש את הטנק הבריטי הטוב ביותר למכירה כדי להתחיל את מבשלת הבירה המסחרית שלך, בדוק את המפרט שלנו למטה; לאחר מכן, התקשר אלינו למספר שצוין.
תכונות
-לחץ עבודה של 15 PSI (לחץ עיצובי של 43.5 PSI) - לא מוסמך ASME
-מעיל דו-אזורי עם יציאות NPT בגודל 3/4 אינץ' (ראה פרטים למטה)
-304 מבנה דו-קיר מנירוסטה עם בידוד פוליאוריתן 80 - 100 מ"מ
-צילינדר פנימי: עובי 3 מ"מ עם גימור 2B ופסיבי
-צילינדר חיצוני: עובי 2 מ"מ עם גימור סאטן מוברש
-דלת פתח סגלגל צדדית ללא צל (למיכל 3 BBL יש דלת פתח מיכל עליונה)
-אבן פחמן עם שסתום סימון מובנה
-יציאת מתלים עם שסתום פרפר Tri-Clamp (10 BBL ומעלה) - זה קשה למצוא ותכונה פופולרית מאוד כלולה בכל המיכלים הגדולים שלנו וניתן להוסיף אותו למיכלים קטנים יותר לפי בקשה
-יציאת ניקוז עם שסתום פרפר Tri-Clamp
-יציאה לדוגמא עם שסתום Perlick Tri-Clamp
-דלת Dry Hops Top (5 BBL ומעלה)
-מערכת CIP עם צנרת, כדור ריסוס פנימי, מד לחץ ושסתום הקלה
שסתום שחרור לחץ עליון (10 BBL ומעלה)
-מדחום עם Thermowell
-מד רמת ראייה
- מתלה סולם (7 BBL ומעלה)
-טבעות הרמה
-ארבע רגליים עם רגלי הרמה
-מידות 3BBL עד 15BBL שמורות במלאי - התקשרו או שלח אימייל לבדיקת זמינות
-20BBL ומעלה בנוי לפי הזמנה - התקשר להזמנה
לגבי טנק בהיר
Bright Tank הוא מיכל עם תחתית צלחת עם טמפרטורה מבוקרת לחץ המשמש להכיל בירה לקראת אריזה. המונח "בהיר" מתייחס ל"בירה בהירה", בירה שהפכה בהירה (שקופה) על ידי סינון, צנטריפוגה, קנס ו/או התבגרות. ברוב המבשלות, הבירה תסונן לאחר יציאה מכלי יחיד או כלי לאגר ותועבר למיכל בהיר. אם הבירה אמורה להיות מוגזת בכוח, אזי הבירה עשויה להיות מוגזת בשורה, בלחץ, בין מיכל התסיסה או ה-lagering לבין מיכל הבהיר. במקרה זה, הבירה צריכה להגיע למיכל הבהיר עם גז מלא. עבור גז פחמן (או התאמות) במיכל הבהיר יותקן אבן גז, מכשיר שדרכו נדחף פחמן דו חמצני, ומפזר בועות דקות לתוך הנוזל להתמוססות מהירה. אבני פחמן מיוצרות בדרך כלל מאבן נקבובית או מפלדת אל חלד מחוטאת. לאחר הגז, הבירה מוכנה לבקבוק או לחבית (או שניהם) ישירות מהמיכל הבהיר. מכיוון שהטנק הבהיר הוא התחנה האחרונה לפני החבילה, תשומת לב קפדנית מוקדשת לאבטחת האיכות בשלב זה. הפחמימה נבדקת מקרוב והמעבדה של המבשלה תבצע סדרה של בדיקות.
במבשלות בירה גדולות יותר, ניתן להוסיף צבע בשלב המיכל הבהיר, וניתן לבצע התאמות למרירות ולארומה באמצעות תמציות כשות שעברו איזומריזציה מראש או שמני כשות. במבשלות מלאכה, מיכלים בהירים עשויים למלא כל מספר תפקידים מלבד אלו שנמנו לעיל. מכיוון שבירות מלאכה רבות אינן מסוננות או מבהירות, ייתכן שהבירה הנשלחת למיכל הבהיר לא תהיה בהירה כלל. לבירה עשויים להוסיף טעמים במיכל הבהיר. הטעמים הנדיפים של הדבש, למשל, לא תמיד שורדים תסיסה, ולפיכך לאירות דבש רבות מוסיפים דבש במיכל הבהיר, שם הוא יוסיף מעט מתיקות וגם טעם וארומה. לעתים קרובות מוסיפים כאן גם תמציות קפה או קפה מסיבות דומות. טנקים בהירים משמשים לעתים קרובות גם למיזוג בירה אחת או יותר כדי ליצור משהו חדש.
מיכלים בהירים משמשים לפעמים גם כמיכלי ערבוב לבירות שאמורות להיות ממוזגות בבקבוק. כאן, הבירה תערבב עם סוכר תחילה ואולי עם שמרים חדשים המיועדים לבצע תסיסה חוזרת. לאחר מכן הבירה מבוקבקת (או, במקרים נדירים, חביתית) מהמיכל הבהיר. בפאבים בירה, הטנק הבהיר הוא לרוב גם מיכל ההגשה; בירה עשויה לזרום ישירות מהמיכל הזה אל הברזים בבר.
מה זה בריט טנק?
מיכל Brite הוא כלי רב תכליתי שנועד בעיקר להאיץ את תהליך בירור הבירה ולהפחית את זמן התהודה בתוך התסיסה. בתהליך התסיסה משולבים השמרים עם הוורט בתסיסה חרוטית ומייצרים Co2, אתנול, אינספור חומרים נוספים וכמובן תאי שמרים נוספים. כדי להסיר את השמרים מהתרחיף, מבשל יפחית את טמפרטורת התסיסה מכ-70F (ales) לכ-34F. השמרים יתקבצו, או יתקבצו יחד ויצנחו לתחתית המיכל. כעת למבשל יש שתי אפשרויות. הוא או היא יכולים לנסות "להשליך" את השמרים מתחתית מיכל התסיסה, תהליך שעשוי לקחת 2-3 ימים עד שהוא יוסר לחלוטין. כחלופה, מבשל יכול להעביר (מתלה) את הבירה מהתסיסה למיכל אחסון משני AKA טנק בריט. למיכלי בריט יש מספר יתרונות. ראשית, חשוב לגרד בירה מעוגת השמרים מכיוון שניתן לפתח טעמי לוואי מהשארת בירה מותסס במגע עם השמרים הישנים. שנית, היא נותנת לבירה את ההזדמנות להבהיר ולהפוך ל"בריט" וכן להתאים את רמות הגזים, שלישית מיכל ברית מחזיק בירה עד שהיא מוכנה לצריכה או לאריזה. יתרון נוסף של מיכל ברית לוקח את התהליך צעד אחד קדימה שכן זה מאפשר הזדמנות להאיר את הבירה באמצעות סינון תוך כדי העברת הבירה מתסיסה לברית כדי להשיג הבהרה נוספת ולהשיג יציבות לטווח ארוך יותר עבור מוצרים ארוזים.
מה ההבדל בין מיכל ברית עם מעיל ומבודד (J&S) למיכל ברית עם דופן יחידה (SW)?
למיכל בריטית בעל דופן בודדת יש כמה יתרונות וחסרונות בהשוואה לאחותו המעוטרת והמבודדת.
Pro #1 - כל המיכל מקורר: לרוב למיכלים נחותים ל-J&I יש תחתית בעלת דופן יחידה המובילה לטמפרטורות אחסון לא נכונות ולקצף. שים לב שלכל מיכלי MARKS Brite יש תחתונים מעוטרים ומבודדים כך שזו לא בעיה במוצר שלנו.
מקצוען מס' 2 - מחיר: העלות לייצור מיכל בריט עם דופן אחת יכולה להיות נמוכה משמעותית. זה בא לידי ביטוי במחיר המכירה של המיכל. לעתים קרובות מבשלות עם מיכלי הגשה מותקנים 8 עד 12 מהם במקרר. כאשר בוחנים כמות זו, רכישת כל המיכלים עם דופן בודדת יכולה להיות חיסכון משמעותי, אם כי זה בא עם חסרונות משלה.
חיסרון מס' 1 - הקדשת שטח תפעולי בתוך צידנית: לעתים נדירות יש מספיק מקום קריר בתוך מבשלת בירה. כשות, שמרים ובירה חייבים להיות מאוחסנים ולשמור מצוננים. על ידי התקנת מיכלי ה-Brite שלך בקירור הליכה, זה הופך לחלל תפעולי. כעת עליך לעבוד לאורך זמן ב-34F. זה יכול להיות הפוגה נחמדה ביום חם, אבל בסך הכל מבשלים לא לבושים בדרך כלל לעבוד בתנאים קרים כאלה. בתור הערה, העומס על מערכת הקירור שלך יכול להיות גדול יותר מכיוון שהדלת תיפתח לעתים קרובות יותר, מה שיוביל לדרישת קירור נוספת.
Con #2 CIP - הטמפרטורה האופטימלית של כימיקלים לניקוי כגון חומרי חומר קדחת וחומצה, אבל כולם עובדים טוב יותר חם. תארו לעצמכם שעושים מחזור CIP של 20 דקות על מיכל בריטית של 20 בבל בהליכה בצידנית. החום הקאוסטי הוא בערך 160F, מה שגורם לכל המיכל להתחמם. לכל החום הזה אין לאן ללכת אלא להתפזר בכל הצידנית, מה שמוביל לחוסר יעילות.
חסרון #3 ניקוז - לעיריות רבות יש דרישות משלהן להליכה במקררים. העיר שיקגו למשל לא תאפשר התקנת ניקוז תעלות בתוך צידנית. המשמעות היא שניקוי וניקוז מיכלים יכולים להיות משימה הרבה יותר קשה אם לא מתירים ניקוז הולם.
תגיות פופולריות: jacketed brite tank, סין jacketed brite טנק יצרנים, ספקים, מפעל
|
פריט מס' |
ZJBT-1114-10000L |
|
שם המוצר |
מיכל ברית עם מעיל חם 10000L |
|
סוּג |
טנק ברית |
|
כושר עבודה |
10000L, ניתן להתאמה אישית |
|
חוֹמֶר |
SUS304 |
|
מידות |
קוטר טנק: 1800 מ"מ, גובה מיכל: 5600 מ"מ |
|
עוֹבִי |
מיכל פנימי: 4 מ"מ, חיפוי חיצוני: 2 מ"מ |
