ניתן לייחס את ההיסטוריה של מבשלת הוויסקי למקור סטילס בשנת 3000 לפני הספירה. עם זאת, רק במאות ה -8 וה -9 במדינות ערב היו האלכוהול המזוקק מדגנים באמצעות סטילס, ואז טכנולוגיה זו התפשטה בהדרגה לאירופה. מהמאה ה -12 עד המאה ה -13 אנשים החלו לחלוט משקאות מזוקקים אמיתיים, ביניהם הוויסקי הפך בהדרגה לאחד הסוגים הפופולריים ביותר.
סטילס ויסקי מוקדם היה בעיקר סטילס פשוט. עדיין צריך לייצר סוג זה של אצווה על ידי אצווה, וכדי להשיג תכולת אלכוהול גבוהה של המשקאות המקוריים, לעיתים קרובות יש לחזור על הזיקוק מספר פעמים. למרות ששיטה זו אינה יעילה, מזקק מנוסה יכול לייצר ויסקי מדהים בתהליך זה.
ככל שהוויסקי הפך פופולרי, הביקוש של אנשים לשיפור יעילות הזיקוק גדל. בראשית המאה ה -19, שיפרו אנאס קופי, פקיד מכס אירי, שיפר את סטילס המוקדמים ולבסוף יצר דומם רציף בשנת 1830, שנקרא גם קופי סטילס. ניתן לזקק את הרציף ברציפות ברציפות, מה שמשפר מאוד את יעילות הייצור והופך את סגנון המשקאות לחריף.
הופעתם של הרציף עדיין מסמנת פריצת דרך משמעותית בטכנולוגיית זיקוק הוויסקי. זה לא רק משפר את יעילות הייצור, אלא גם מאפשר ייצור של כמות גדולה של ויסקי דגנים בעלות נמוכה, ובכך מקדם את עליית הוויסקי המעורבב. למרות שהמשקאות שנבשלו על ידי הרציף עדיין קל יחסית, לא ניתן להמעיט בהשפעתו בשדה הוויסקי. מוויסקי תבואה ועד הוויסקי האופייני בורבון וריי, הרציף עדיין ממלא תפקיד חשוב.
לאחר הכניסה למאה העשרים, טכנולוגיית העיצוב והייצור של סטילס ויסקי התחדשו ושופרה ברציפות. סטילס ויסקי מודרני לא רק שיפרו משמעותית את היעילות והתפוקה, אלא גם הגיעו לגבהים חדשים באיכותו ובטעם של המשקאות. לדוגמה, הזיקוק האמת הקשה בארצות הברית התקין רציף {1}} אינץ 'עדיין כדי לייצר ויסקי.
באופן כללי, ההתפתחות ההיסטורית של ויסקי סטילס משקפת את ההתקדמות המתמשכת של טכנולוגיית הזיקוק ושינויים בביקוש בשוק. החל מהסטילס המוקדם לסטילס המודרני המתמשך, תהליך מבשלת הוויסקי הפך ליעיל ומתוחכם יותר, תוך שהוא מספק גם לצרכנים אפשרויות עשירות ומגוונות יותר.