עמוד עדיין או סיר עדיין: כיצד לבחור ויסקי עדיין?

עמוד דומם או סיר עדיין: איך לבחור ויסקי עדיין?

הדומם נחשב לרוב ללב של מזקקה . כמות הידע הטכני הכרוך בכך היא כה נרחבת, עד שאפשר להזדקק להתייעץ עם מומחים במוסדות מיוחדים כדי לתפוס אותו במלואו . היום, אנו נתן לך הצגה פשוטה של שני סוגים אלה של ויסקי סטילס.

טור דומם:

טור שעדיין (הידוע גם כדומם רציף) משמש בעיקר בייצור ויסקי תבואה . התהליך כולל בדרך כלל טחינת תירס, ריסוק, תסיסה וזקקה . העמודה עדיין מורכבת מוחות ריבוי, כובעי בועה וזרועות בקרה נוזלית ..

תכונות מפתח:

העמודה עדיין מאפשרת זיקוק רציף, ומציע יעילות גבוהה .

הוא מייצר רוחות עם חוזק אלכוהול גבוה בעקביות וטהרה יוצאת דופן .

התזקיק המתקבל נקי וקליל, עם פחות תרכובות אסטר, כלומר הוא חסר הטעמים הכבדים והמורכבים יותר שנמצאים ברוחות מזוקקות סיר .

אידיאלי למי שמעדיף ויסקי טהור וטהור טהור .

מקרה השימוש הטוב ביותר:

מתאים היטב לייצור בקנה מידה גדול או אצווה, במיוחד במזקקות המתמקדות בוויסקי תבואה .

סיר דומם:

הסיר שעדיין, המכונה גם ה- Single Malt Still, מורכב בדרך כלל משניים או שלושה סטילס נפרדים . צורת חתימתו דומה לרוב לצוואר הברבורים {}}} המכונה גם אצווה עדיין, הפוט הוא עדיין אחד הסמלים האיקוניים ביותר של הפקת ויסקי סקוטים.

אף על פי שמראה דומה, אין שתי מזקקות בעולם משתמשות בדיוק באותו סיר שעדיין מעצבות . במהלך הזיקוק, ריפלוקס ממלא תפקיד מרכזי בהגדרת סגנון הוויסקי, והבדלים באורך, בזווית ובעקמומיות של צוואר הברבור משפיעים מאוד על פרופיל הטעם {}}

סטילס סיר מסווג לרוב על ידי צורת הצוואר:

סגנון צוואר רחב: צוואר הברבור מתחבר ישירות לראש חרוטי ללא התחדדות

סגנון זכוכית מנורה: עם היצרות צרה בצוואר

סגנון רתיחה-כדור: כולל צוואר מעוגל, דמוי נורה

סטילס בסיר מאפשרים בדרך כלל זיקוק אצווה (לא רציפה) . הם מייצרים רוחות עשירות יותר עם יותר מולדות ותרכובות טעם כבדות יותר, אך יש להם יעילות נמוכה יותר ופחות שליטה על טוהר האלכוהול .

תכונות מפתח:

מוגבלת לזיקוק אצווה אחת

מוטב לשמור על תרכובות טעם וארומה שפותחו במהלך התסיסה

מייצר רוחות מלאות ומורכבות

דורש התרוקנות ידנית, ניקוי ומילוי מחדש בין זיקוק

טוהר נמוך יותר בהשוואה לסטילס עמודים

מקרה השימוש הטוב ביותר:

אידיאלי לייצור ויסקי מאלט, בו שמירה על טעמים עשירים ומובחנים חשובה יותר מיעילות גבוהה .

כשמדובר בבחירת ויסקי עדייןמכונות ZJ ממליצות בדרך כלל לבחור את הסוג המבוסס על צרכים מעשיים והעדפות סגנון אינדיבידואלי . עיצובים שונים עדיין יכולים להשפיע באופן משמעותי על פרופיל הטעם הסופי של הרוח . אנו מקווים שככל שתיהנו מהוויסקי, תבוא גם להעריך את הדמות הייחודית שהובאה על ידי כל סוג של ציוד זיקוק {{2}, תבוא גם את הדמות הייחודית על ידי כל סוג של ציוד {{{}}}} {