מדוע צילומי סטילס של וויסקי עשויים מנחושת?

עבור אנשים רבים, דומם נחושת עם ברק מתכתי הוא אחד ממרכיבי הנשמה של הוויסקי, שללא ספק קשור לאסתטיקה. אבל מהי הסיבה האמיתית לכך שמזקקות וויסקי התמידו בשימוש בסטילס נחושת מימי קדם ועד ימינו? למה לא להתעדכן בזמנים ולהשתמש בסטילס נירוסטה או אלומיניום עם תכונות יציבות יותר?
אז האם כל הסטילס עשוי נחושת? התשובה שלילית. בימיה הראשונים של בישול הוויסקי, עקב מגבלות החומר, נעשה שימוש בחומרים שונים בעלי עמידות והרחבה כמו קרמיקה וזכוכית.
אבל חומרי נחושת הדביקו והחליפו אותם במהירות, והפכו לחומר האידיאלי. הסיבה פשוטה: הגמישות הגבוהה של חומר הנחושת מאפשרת ליצוק בקלות לצורה המעוצבת וליצוק אותו; יעילות העברת החום של נחושת גבוהה למדי; יחד עם זאת, הוא גם עמיד בפני קורוזיה. עם זאת, השימוש בנחושת אכן מיושן למדי, ועלות הנחושת אינה נמוכה. זה מזכיר לעתים קרובות ליננים לנסות כל הזמן חומרים חדשים, זולים ועמידים יותר, כמו נירוסטה, שעברו ניסויים בקרב ייננים.
עם זאת, מזקקים מוקדמים שהשתמשו בנירוסטה כמזקק גילו עובדה קומית: חומר הנירוסטה העניק לוויסקי טעם גופרית, שברור שלא היה פופולרי בקרב הצרכנים.
באופן יחסי, ה"בטיחות" של חומרי נחושת בטעם וויסקי הוכחה על ידי ההיסטוריה, וכעת מזקקים אפילו הוכיחו את היתרונות שלא נודעו בעבר באמצעות ניסויים.
מאפייני הנחושת מאפשרים לה לעבור תגובות כימיות על הדופן הפנימית של המזקק, על מנת להסיר תרכובות המכילות גופרית נדיפות מאוד (בעיקר דימתיל טריסולפיד, חומר ריח שעלול לגרום לוויסקי להפיץ ריחות לא נעימים). בנוסף, הוא גם עוזר ליצור אסטרים, שהם מקור חשוב לארומת פירות בוויסקי.
במהלך תהליך הזיקוק המתמשך, חומר הנחושת עוזר גם לרכז תרכובות לא רצויות, לשפר את יעילות הזיקוק ולהפוך את טעם הוויסקי לחלק יותר. אבל אל תחשבו שנחושת מתאימה רק למזקקים, וגם מעבים מסתמכים על נחושת - מעבים של צינורות תולעת מיינסטרים ומעבי מעטפת וצינורות עשויים שניהם מנחושת כחומר גלם.
לסיכום, למרות שחומרי הנחושת יקרים, הגמישות המעולה שלהם, המוליכות התרמית והיציבות המוכרת מבחינה היסטורית הופכים אותם לחלק הכרחי מתהליך בישול הוויסקי המסורתי. הוויסקי הזהוב זרם מתוך המזקק, שהיה נגוע באור זהוב, ולאחר מכן קיבל צבע ענברי על ידי חביות עץ האלון. התהליך הזה היה כמו שילוש, לא מורגש מהעולם החיצון.