מזקקת וויסקי סטילס

כאשר אתה טובלת לראשונה את הבוהן שלך בתעשיית משקאות חריפים, יש כמה דברים שאתה צריך לדעת עליהם לפני שצוללים עם ראש. זה דורש לא רק את ההבנה של הזיקוק אלא גם את הכרת המנגנונים שלו. להלן איור המציין כיצד פועל הזיקוק בסולם משטחי המעבדה:

כדי ליצור דומם, אתה צריך 4 מרכיבים חיוניים: קומקום, מקור חום, מעבה וכלי איסוף. זהו זה! זה כל מה שאתה צריך כדי לבנות את מערכת הזיקוק הפשוטה ביותר. תן לנו לפרק את זה בשבילך כדי לראות מהו כל פריט וכיצד הוא מתפקד.

ראשית, קומקום מתפקד כמו בקבוק הזיקוק. לאחר התסיסה, הקומקום יכיל את החומרים שתרצו לזקק, הנקראים גם "מחית". תלוי מה אתה רוצה להכין יש סוגים שונים של מחית, כמו דגנים, פירות, סוכר וכו', וגם זה ייתן תוצאה שונה אם תתאים את המרכיבים או את היחס בין המרכיבים.

לאחר מכן, תזדקק למקור חום כדי להרתיח את תכולת הקומקום שלך. בהתאם למיקום ולגודל הקומקום שלך, מקורות החום יכולים להיות חשמליים (גוף חימום), קיטור, מים/שמן בבן מארי או אש.

ברגע שהקומקום רותח תצטרך דרך להפוך את האדים חזרה לנוזל. מעבה הוא מחליף חום להפיל את האדים מחומר גזי למצב נוזלי באמצעות קירור. מערכת קירור איכותית תיצור שטח פנים גדול יותר ליותר עוצמת דפיקה.

בסוף המערכת שלך, תזדקק לכלי איסוף, "בקבוק מקבל", זה בעצם כל מיכל בטוח לאלכוהול כדי לאסוף את התזקיק שלך כשהקבל מפיל אותו. זה יכול להיות פחית אל חלד או צנצנת זכוכית או אפילו בקבוק משקאות חריפים ריק.